Фокачча с сыром и чесноком

[good_off]

Поступили жалобы от населения, что ссылка не открывается. Даже не думайте, что я позволю вам это не увидеть!
Оригинал взят у pirozhkova_lena в Фокачча с сыром и чесноком

Вкуснейшую итальянскую лепешку, которую многие считают предшественницей пиццы, можно выпекать и без начинки, но куда интереснее приправить еë ароматными травами и посыпать сыром с добавлением чеснока.

Время приготовления:  1 час 30 минут (на расстойку теста) + 40 минут (на приготовление)

Количество порций:  2 лепëшки

Ингредиенты:
Специи, приправы, пряности:

• Сушеная зелень - 1 ст . л ( у меня Прованские травы из набора Высокая кухня " Айдиго")
• Базилик (у меня свежий) – 2 ст.л
• Сахар – 1/2 ст.л
• Соль – 1½ ч.л
• Дрожжи– 2 ч.л ( я брала традиционно" Айдиго" )
• Чеснок – 1 зубчик (можно сушеный)

Продукты:

• Вода - 300 мл
• Масло оливковое– 40 мл
• Мука – 500 г
• Сыр тертый – 2 ст.л
• По желанию можно добавить томаты и оливки.

Приготовление (с пошаговыми фото):

	1. В тëплую воду добавить масло, соль, сахар. Муку просеять, смешать с дрожжами, высыпать в жидкость и замесить тесто. Дрожжи «Айдиго» не требуют приготовления опары и добавляются прямо в муку при замесе
	2. Месить тесто минут 10. Если липнет к рукам – вотрите в кожу рук растительное масло. Поставить в тëплое место на 1 час.
	3. Объëм теста должен увеличиться в 2 раза.
	4. Разделить тесто на 2 части.
	5. Сформировать лепëшки. Накрыть полотенцем или плëнкой, оставить на 30 минут.
	6. Приготовить посыпку: в тертый сыр добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить измельченный руками базилик.
	7. Когда лепëшки поднялись, пальцами сделать углубления. В углубления уложить базилик, сыром и посыпать сверху прованскими травами.
	8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. 9. По окончанию приготовления переложить на решëтку и дать немного остыть.

 Приятного аппетита!

 Рекомендации:

• есть фокаччу лучше горячей, хотя и в остывшем виде, и даже на следующий после приготовления день, эта замечательная лепëшка сохраняет свой вкус и аромат.
• можно нагреть духовку посильнее – до 230, градусов и время выпекания сократится до 7-10 минут.