Полное собрание впечатлений

Серое утро обещало такой же унылый день, отличающийся от прочих только датой в календаре. Но дурная привычка нырять по утрам в ленту сегодня принесла пользу. Cонный глаз зацепился за "фокаччу"  http://world-cuisine.livejournal.com/221176.html. Рецепт оказался настолько заманчивым своей простотой, что все остальные планы полетели к чертям. Пока месила тесто, думала: вот умеют же итальянцы. Обычная лепешка, сверху сыр с зеленью, а как звучит!  У нас макароны - это макароны, не спасают даже изыски маркетологов, придумывающих "перышки", "рожки", "паутинки" и прочую вермишельную радость. А у них: анеллини, букатини, каннелони, феттучини... Слыша такие названия, хочется верить, что даже после поедания этой красоты останешься столь же легкой и воздушной.  Ну не может быть, чтоб от тальятелле толстели. Только от рожек нашей макаронной фабрики. И то если с котлетой в подливе.

Так уговаривая себя, я отправила лепешки в духовку и вместе с проснувшейся во мне занудой полезла в гугл. Где и нашла, что фокачча - это в переводе с итальянского "торт". А лепешка в переводе на итальянский - torta. "Как много общего у нас", - подумала я, вытаскивая свой чесночный торт из духовки. 

Кстати, лепешек уже нет. Остался только Дж. Россини. Слова и музыка народные(с).

В салате оно мне категорически не понравилось. Возможно, потому, что отвыкла от нерафинированного масла. Или потому, что овощи в это время года не имеют ни запаха, ни вкуса. Масло было отправлено в шкафчик. Оставалась надежда на выпечку, потому что, судя по рекламе, там оно просто незаменимо.

А сегодня меня посетило кулинарная белочка кулинарное вдохновение, и масло пригодилось для экспериментов.

Итак, отчед о мясном штруделе.
Долго врать не буду: штрудель удался. Тесто получилось очень эластичным, красивого цвета. Растянулось на "ура".   Но лучше всего масло проявило себя в духовке горчичным запахом, который распространился по всей квартире и категорически не хочет улетучиваться.
Очень быстро и просто из 250 г  муки, 1 яйца, 3 столовых ложек горчичного масла и 3 столовых ложек теплой воды получилось тесто. В него я еще добавляю несколько капель уксуса и щепотку соли. 
Сакральный момент в приготовлении теста - это его отбивание. Это действие у меня носит психотерапевтический характер. Когда я со всей дури луплю колобком теста о доску, я выражаю свой протест против чего-нибудь. Или кого-нибудь. При этом тесто носит чье-то имя. И пусть не врут про особый настрой, который должен быть у хозяйки... Бла-бла-бла. Мой бойцовский штрудель меня никогда не подводил.
Вдоволь поиздевавшись, непокоренного бойца на полчаса отправила под горячую сковородку. Чтобы подумал над своим поведением.
Начинкой сегодня стал мясной фарш с луком и зеленью. И сыыыыырррр.
В общем, растянула я тесто, и стало оно как листок бумажки. Я не вру, так и было, столешница просвечивалась. Потом наступил еще один любимый момент - сворачивание в рулетик.Слышала, что у некоторых хозяек с этим возникают трудности, но это должны быть совсем никакие хозяйки. Уж если у меня это получается без проблем при моей-то криворукости...
Знающие люди советуют выпекать штрудель при 200 градусах ровно 45 минут, но мне кажется, что они врут, чтобы ни у кого, кроме них, он не получился. Моему штруделю при такой  температуре за глаза хватает 30 минут, ведь фарш заворачивается в тесто уже прожаренным. Точно врут.
Процесс обжорства описывать нет смысла, он у всех одинаков.